Сильная засуха, вследствие которой в этом году сильно сократился урожай зерновых в России, может нанести чувствительный удар по любителям пива - либо повысив цену этого напитка, либо снизив его качество. Как пишет газета "РБК daily", из-за дефицита подходящего ячменя одни производители могут начать закупать его за рубежом, а другие - снизить требования к сырью и начать варить пиво из фуражного зерна.

По данным центра "Совэкон", в прошлом году в России было собрано 18 млн т ячменя, в том числе около 2 млн т пивоваренного. В этом году урожай будет примерно вдвое меньше - около 9 млн тонн. Помимо недостатка зерна угрозу пивному рынку несет и снижение его качества: ввиду жары в ячмене повышается содержание белка.

По причине вышеуказанного пивовары должны будут решить, приобретать ячмень за рубежом или покупать в России тот, который в обычные годы на производство пива никто бы не пустил. Как заявил газете исполнительный директор "Совэкона" Андрей Сизов-младший, пивовары уже начали скупать на рынке "условно-пивоваренный" и даже фуражный ячмень.

По словам сельхозпроизводителей, если раньше на пиво шло зерно с содержанием белка не более 10,5%, то сейчас пивоваренные предприятия пускают в дело ячмень с белковой долей в 13% - 13,5%.

Сами пивовары, однако, заявляют, что скорее пойдут на повышение цены, нежели на понижение качества своей продукции. "Если российские сельхозпредприятия не смогут обеспечить нам необходимый объем пивоваренного ячменя требуемого качества, мы будем рассматривать возможность покупки сырья за рубежом", - заявила "РБК daily" директор по закупкам пивоваренной компании "Балтика" Анна Говорова. С аналогичным заявлением выступил и представитель "САБМиллер Рус" (бренды "Золотая бочка", Miller, Pilsner, Velkopopovicky Kozel и другие). Впрочем, фуражный ячмень могут пустить на производство пива дешевых и местных марок.